Nice Food :)

This time is for talking about food… 

Plecing kangkung :)

Makanan itu bernama plecing. Makanan khas dari Lombok, pulau di seberang pulau Bali, yang cita rasanya begitu khas dan sangat memanjakan lidah, lebih-lebih untuk orang yang memang doyan sekali dengan makanan pedas. Plecing bisa disantap dengan sayuran yang telah direbus, seperti kangkung, atau kacang panjang. Tapi pada umumnya adalah kangkung. Dan kangkung dari Lombok memang berbeda dengan kangkung yang berasal dari daerah lain khususnya di Jawa.

Menurut salah seorang juru masak yang pernah kutemui di Sumbawa, dia mengatakan bahwa kangkung Lombok mempunyai batang yang panjang dan bisa dimakan karena rasanya memang renyah dan berbeda seperti kangkung di Pulau Jawa yang umumnya batangnya keras dan tidak begitu nikmat kalau dimakan. Dan apabila ingin menanam tanaman satu ini, tidak perlu repot-repot untuk menanam dan sangat mudah dalam perawatannya, karena batang kangkung hanya perlu diletakkan di tempat yang cukup air, dan akan tumbuhlah tanaman tersebut.

Kembali ke bahasan awal yaitu plecing, plecing memang seperti sambal trasi ataupun sambal tomat bila dilihat dari tekstur luar. Namun, tentu ada bahan lain yang membedakan antara makanan ini dengan sambal yang lain. Bahan dasar untuk pembuatan plecing adalah cabai rawit, tomat, bawang putih, dan trasi, umum seperti bahan dasar membuat sambal.

Perasan jeruk nipis adalah bahan tambahan yang membuat plecing terasa berbeda. Dan pastinya, karena adanya perasan jeruk nipis, membuat plecing terasa segar dan unik. Semua bahan diiulek lembut, maka plecing siap disajikan dengan menuangkannya diatas rebusan sayuran kangkung yang dipotong memanjang dan disantap dengan nasi yang masih hangat.

Hmm…delicious, please try this at home if you wanna know what a delicious plecing is. Even the taste is so spicy, it’ll make you always for having some more.